開運小判
香川で言えば「かまど」的存在である、高知の菓舗「浜幸」。
「浜幸」で有名なお土産といえば「かんざし」。
その「浜幸」の「開運小判」です。

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「皇太子殿下　御買い上げの栄　平成十四年　高知国体」とございました。
皇太子殿下様も召し上がったのですね。。

自分で作る最中です。
パリとして香ばしい最中種と、あっさりとしてかぐわしいあずき餡。
2つの素材を合わせたその瞬間のおいしさこそは和菓子の醍醐味中の醍醐味です。

とあります。

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ということで、最中にしてみました。



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餡は北海道十勝産特別栽培あずきを海洋深層水であっさりと炊きあげました。
最中種は、特別栽培の四万十産仁井田米を吟味しました。

確かに餡はすごくあっさりしています。甘味がすっとしていて、口に残りません。
粒もごろごろ入っています。

最中種は想像以上に香ばしい！パリっとしていていいですね。
正直最中ってあまり好きじゃないんです。
ですがこれは種もすごくおいしいし、餡も上品で、気に入りましたね。




ただ、欠点が。。
やはり種がはぐきにへばりつきます（笑）

それと餡をケースから出す時スプーンがついていないので、不便です。。

美味しいの★は「★★★★☆」
【2008/01/06 19:20 】
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